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県産品を活用した指導事例集と指導資料集



 平成22年11月と平成23年6月の県産品愛用月間中に実施した指導事例を、指導案と献立を見開き1ページにて掲載しています。見開きに掲載することで、指導案と献立を見比べながらご使用いただけます。

 また、後半の67ページからは、県産品が学校給食に届くまでと題し、普段あまり入ることのできない工場の内部やどのようにして食材が学校給食にまで届いているかを、写真付きで解説!!さらに付属の指導資料集DVDを使えば、映像を通して工場内を見学できるので、より実体験に近い形で指導を行えます。立ち入り禁止エリアでのビデオ撮影や普通は入ることのできない食品工場の裏側など、今回特別に撮影した映像が盛りだくさんです。

 今回、この冊子と写真データCD、指導資料集DVDをセットで貸出を始めました。担当までお気軽にお問い合わせください。
 また、数には限りがありますので、お問い合わせいただいても貸出中の場合があります。予めご了承ください。

各県産品をクリックすると、資料集に使われている写真の一部を見ることができます
 番号  県 産 品 取材先(場所)〜取材内容〜
 1   ・全農パールライス西日本株式会社 〜精米、袋詰め、品質検査など〜
 2  牛乳 ・吉田牛舎(雲仙市瑞穂町)
・島原地方酪農業協同組合【島原ミルクプラント】(島原市前浜町)
 〜搾乳、検査、充填、出荷まで〜
 3  米粉パン ・水頭さん【平成諫早湾干拓土地改良区】(諫早市森山町)
・熊本製粉株式会社(熊本県熊本市)
・マルキパン長与製パン所(長与町)
 〜田植え、稲刈り、米粉パンができるまで〜
 4  みかんパン ・有限会社山庄農園(諫早市多良見町)
・丸宮食品有限会社(雲仙市小浜町)
・マルキパン長与製パン所(長与町)
 〜みかん収穫、ミキサー、みかんパンができるまで〜
 5  五島手延べうどん ・株式会社ますだ製麺
 〜ねりあげ、足踏、はたかけ、乾燥、出荷まで〜
 6  対馬しいたけ ・西川さん(対馬市厳原町)
 〜収穫、乾燥、出荷まで〜
 7  ほうれん草 ・有限会社みやもと農園(諫早市森山町
・丸宮青果食品有限会社(雲仙市小浜町)
 〜収穫、洗浄、冷凍、出荷まで〜
 8  大豆 ・JAながさき県央 小江倉庫(諫早市高来町)
 〜保管、検査まで〜
   ボイル大豆 ・大平食品株式会社(南島原市布津町)
 〜蒸煮、袋詰め、レトルト、出荷まで〜
 9  いき壱岐納豆 ・勝本地区納豆生産組合(壱岐市勝本町)
 〜蒸煮、小分け、発酵、出荷まで〜
 10  冷凍みかん ・有限会社山庄農園(諫早市多良見町)
・丸宮青果食品有限会社(雲仙市小浜町)
 〜収穫、洗浄、殺菌、冷凍、出荷まで〜
 11  煮干し ・株式会社タイレイ(長崎市毛井首町)
 〜原料、ボイル、乾燥、出荷まで〜
 12  乾燥わかめ ・長崎・漁師生産組合(南島原市南有馬町)
・長崎県漁業協同組合連合会【協力】
 〜原料、ボイル、塩蔵、出荷まで〜
 13  さば ・株式会社大畑食品(長崎私三重町)
・有限会社シーテック21【協力】
 〜原料、加工、冷凍、出荷まで〜

【貸出内容】

 1 県産品を活用した指導事例集と指導資料集:40冊
 2 資料集に使われている取材写真データCD:1枚
 3 県産品が学校給食に届くまでDVD:1枚
  (取材資料集を簡単な動画でまとめました)  


(注)学校等以外でお使いになる場合は別途お問い合わせください
   また、指導資料集については、少量の貸出も受付ておりますので、
   お気軽にお問い合わせください。

〜お問い合わせ〜

総務課 普及充実係 長嶋寿郎
TEL:0957−43−1321
FAX:0957−43ー4618

Mail:nagashima@nagasaki-kenkyu.or.jp

ながさき地産地消推進会長
公益財団法人長崎県学校給食会 理事長
迎  憲 二
 
発刊にあたり
 行政関係者4名、栄養教諭・学校栄養職員等21名、県産品供給事業者15名、その他取材訪問先の皆様方に大きな力添えをいただきました。また、長崎県知事からは「ながさき地産地消総合推進事業」の補助をいただきました。みなさまに感謝申し上げます。ありがとうございました。

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公益財団法人 長崎県学校給食会
〒859-0403 諫早市多良見町市布1708−4
TEL(0957)43-1321
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