ほだ木のいたる所から、しいたけが発生しています。
「よろい伏せ」という方法でほだ木を積んでいます。
3～5cmの大きさでかさが七分開きにならない状態で採取されたしいたけを冬菇（どんこ）と呼び、肉厚で香りが強いのが特徴です。
乾燥し始めると、干ししいたけの完成まで間近です。
詳しい指導資料については総務課 普及充実係 長嶋までお問い合わせください。
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