大きな水槽に浸漬し、目視で異物がないかチェックします。
二度、蒸煮をした後、水洗いをして再び目視で色や形が悪い豆を取り除きます。
袋詰めされた大豆は1袋ずつ真空包装される為、機械に並べられます。
レトルト殺菌を行い、冷却後、箱詰めされて出荷です。
詳しい指導資料については総務課 普及充実係 長嶋までお問い合わせください。
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